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LW1DSE > COCINA 14.09.19 18:44z 112 Lines 4103 Bytes #999 (0) @ WW
BID : 1319-LW1DSE
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Subj: Bizcochuelo de Chocolate casero (Receta)
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Recetas de bizcochuelos de chocolate
ÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍ
Receta #1:
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Huevos ............ 8
Az£car ............ 240 grs
Cacao amargo....... 50 grs
Harina 0000 ....... 190 grs
Esencia de vainilla 1cda
Sal................ 1 pizca
Batir los huevos con el az£car y la esencia de vainilla hasta que
quede la preparaci¢n aireada, blanca, y alta (punto letra). Tamizar la harina
y el cacao sobre un papel manteca con la sal. Incorporar 1/3 de los secos e
incorporar suavemente con movimientos envolventes. Incorporar el segundo
tercio e integrar con movimientos envolventes. Repetir con el £ltimo tercio.
En molde enmantecado y enharinado con mezcla de harina y cacao (para que no
quede blanco), volcar la preparaci¢n. Llevar a horno medio precalentado por
40 minutos sin abrir el horno.
Receta #2:
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
- 4 huevos
- 100 gramos de az£car
- 70 gramos de harina
- 30 gramos de cacao en polvo
- un poco de manteca para untar el molde
Elaboraci¢n del Bizcochuelo de chocolate esponjoso:
- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- En un recipiente colocar las yemas con la mitad del az£car, batir hasta
cuando espumen, blanqueen y doblen el volumen, aproximadamente durante unos
15 minutos.
- En otro recipiente batir las claras a punto de nieve.
- A¤adir a las claras a nieve el resto del az£car y seguir batiendo unos 5
minutos.
- A continuaci¢n, mezclar las claras y las yemas montadas.
- A parte mezclar la harina y el cacao en polvo.
- Luego incorporar la mezcla de harina espolvoreando poco a poco, sobre la
mezcla de huevos; ir mezclando con cuidado para que no se desmonte.
- Untar el molde con manteca y espolvorear con harina.
- Verter la mezcla del bizcochuelo en el molde enmantecado.
- Hornear a 175øC durante 20 minutos aproximadamente.
- Desmoldar el bizcochuelo de chocolate en caliente y colocarlo sobre una
rejilla.
Sugerencias:
- Se puede a¤adir un chorrito de zumo de lim¢n, a las claras cuando comenzamos
a batirlas, para que se levanten mejor.
Molde N§ 3 de 21 cm de di metro por 8 cm. de alto, con la base dada vuelta.
Sino un molde N§ 2 normal.
Receta #3:
ÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
Ingredientes para el bizcochuelo de chocolate
240 g. de huevos a temperatura ambiente (4 huevos grandes)
120 g. de az£car
80 g. de harina 0000
30 g. de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Manteca y harina cantidad necesaria para el molde
Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180-190øC.
Enmantecar y enharinar el molde.
En una batidora, colocamos los huevos, el az£car. Batir a la m xima velocidad
hasta que dupliquen o tripliquen su volumen o alcancen el punto letra, como
m¡nimo, 5 minutos y hasta 9 minutos.
Una vez alcanzado el punto letra, se pone la batidora en la velocidad menor
que tenga y se a¤ade la esencia de vainilla. Luego se agrega de a poco la
harina junto con el cacao, que fueron cernidos previamente, 2 veces. Cuando
se termina de agregar, se apaga la batidora.
Se vierte el batido al molde y se da un peque¤o golpe para eliminar burbujas
de aire.
Se hornea entre 30 a 40 min.
Se desmolda.
ÉÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍ»
º Osvaldo F. Zappacosta. Barrio Garay (GF05tg) Alte. Brown, Bs As, Argentina.º
º Mother UMC æPC:AMD486@120MHz 32MbRAM HD SCSI 8.4Gb MSDOS 7.10 TSTHOST1.43C º
º 6 celdas 2V 150AH. 18 paneles solares 10W. º
º lw1dse@yahoo.com ; lw1dse@gmail.com º
ÈÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍͼ
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